El Índice de Precios al Consumidor (IPC), publicado este jueves por el Banco Central de Reserva (BCR), ha mostrado un aumento en los precios de varios alimentos durante el mes de julio. El informe destaca que el tomate, la papa, el chile verde y el aguacate fueron los alimentos que más se encarecieron.
Según el BCR, el índice general del IPC alcanzó 131.47 puntos en julio, marcando un incremento del 0.29 % respecto al mes anterior. La inflación anualizada se situó en 1.78 %, reflejando la variación de precios en los últimos 12 meses.
Los datos revelan que el tomate experimentó un aumento del 0.12 %, seguido por la papa con una subida del 0.08 %. El chile verde y el aguacate también mostraron incrementos de 0.05 % y 0.04 %, respectivamente. Además, el costo de un almuerzo subió un 0.03 %.
En contraste, algunos productos y servicios vieron una disminución en sus precios. El servicio de viaje aéreo bajó un 0.08 %, mientras que el güisquil y el limón vieron reducciones del 0.05 % y 0.03 %, respectivamente. El queso duro y el camarón fresco también registraron ligeros descensos del 0.01 %.
De las 12 categorías que conforman el IPC, la actividad de restaurantes y hoteles mostró la inflación más alta, con un incremento del 6.10 % hasta julio. La categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas ocupó la segunda posición con una tasa de inflación del 4.53 %. Esta categoría ha sido particularmente sensible tras la pandemia de COVID-19, llevando el precio de la canasta básica alimentaria a su nivel más alto en dos décadas.
La Oficina Nacional de Estadística y Censos (Onec), parte del BCR, atribuye el aumento de la canasta urbana, que alcanzó los $264.91, al incremento en los precios de tortillas, arroz, carnes, frijoles, y verduras como papa, cebolla, chile verde, tomate, güisquil y repollo, así como azúcar y productos de cocción.
La crisis de precios, que comenzó a finales de junio, se ha visto exacerbada por las pérdidas agrícolas causadas por las lluvias en la primera quincena del mes anterior en Centroamérica. En respuesta, el gobierno ha ampliado los agromercados para permitir la venta directa de productos por parte de los productores.
Hasta la fecha, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) reporta la operación de 44 agromercados. Sin embargo, más del 80 % de las frutas y verduras demandadas en el mercado salvadoreño provienen de importaciones, principalmente desde Guatemala.
