El Salvador se prepara para rendir homenaje a su platillo más emblemático, la pupusa, con la celebración del Día Nacional de la Pupusa. Este fin de semana, las festividades tendrán lugar hoy sábado y mañana domingo 10 de noviembre en diferentes puntos del país, destacando especialmente los eventos en Olocuilta y el Parque Natural Balboa, donde miles de salvadoreños y turistas se reunirán para disfrutar de este manjar en un ambiente lleno de cultura y tradición.
Olocuilta: cuna de las pupusas y sede del Festival de la Pupusa
El municipio de Olocuilta, famoso por sus tradicionales «pupusódromos», se prepara para el Festival de la Pupusa con una serie de actividades que prometen entretener a toda la familia. Desde concursos de comelones hasta presentaciones musicales, el evento comenzará desde las 9:00 a.m. en el pupusódromo «El Manguito».
Una de las principales atracciones será la elaboración de la pupusa más grande del mundo, que se espera alcance los 5.5 metros de diámetro, consolidando a Olocuilta como un referente en la celebración de este día.
Las festividades en el municipio han ganado popularidad desde 2005, cuando la Asamblea Legislativa declaró oficialmente el segundo domingo de noviembre como el Día Nacional de la Pupusa.
Parque Natural Balboa: un festival familiar en un entorno natural
El Parque Natural Balboa, en el municipio de Panchimalco, será otro de los escenarios principales de las celebraciones. Organizado por el Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU), el Festival de la Pupusa en este parque ofrecerá actividades recreativas para todas las edades, incluyendo un espacio donde los niños podrán crear sus propias pupusas, juegos familiares, y una exposición que recorre la historia de este icónico platillo salvadoreño.
Además, los primeros visitantes podrán disfrutar de una de las 500 pupusas gratuitas, mientras disfrutan de la música en vivo a cargo de la Orquesta de Centros Penales, la Orquesta Latina y la animación del reconocido presentador Diego Lover. La entrada peatonal al festival será gratuita y la jornada culminará con un espectáculo de fuegos artificiales.
3a Edición del Museo de la Pupusa en Plaza Presidente
En San Salvador, la Plaza Presidente será sede de la tercera edición del Museo de la Pupusa, donde los asistentes podrán participar en talleres de técnicas de palmeado y disfrutar de la música en vivo de artistas como King Flyp, Jhosse Lora y Frigüey. La entrada tiene un costo de $5 y ofrece una oportunidad única de conocer más sobre la historia y elaboración de la pupusa.
Las pupusas: una tradición que perdura en el tiempo
Aunque el origen exacto de la pupusa es incierto, se considera que este platillo tiene raíces prehispánicas y se ha adaptado a lo largo del tiempo a los ingredientes disponibles en la región. Hoy en día, se sirven acompañadas de curtido y salsa de tomate, y se pueden encontrar en variedades que van desde las tradicionales de frijol con queso hasta las innovadoras de camarón.
El Día Nacional de la Pupusa no solo permite a los salvadoreños disfrutar de este plato típico en sus diferentes presentaciones, sino también celebrar la cultura, la historia y la convivencia familiar en torno a una tradición que sigue uniendo a la población salvadoreña y proyectando su identidad al mundo.
