Además de la cultura y el paisaje, los visitantes internacionales le ponen especial atención a la gastronomía de los centros turísticos. De acuerdo con el Ministerio de Turismo (Mitur), el 80 % de los visitantes busca conocer la oferta de platillos típicos.
“La gastronomía siempre está, el 80 % de los viajeros pregunta cuál es el platillo típico que tenemos en nuestros destinos turísticos”, indicó la ministra de Turismo, Morena Valdez.
Valdez indicó que cuando un país no está preparado con una gastronomía variada, provoca una experiencia en la que el turista ya no quiere regresar.
La funcionaria aseguró que a nivel nacional se tiene la necesidad de instruir a más de 5,000 personas que funjan como mano de obra en los restaurantes. “Esa es la visión que estamos haciendo y la proyección de que este país va a ser un buen destino para visitar, invertir y vivir”, indicó.
En este rumbo, el Programa Mundial de Alimentos (WFP, por sus siglas en inglés) ejecuta desde el 2021 Gastro-Lab en donde se ha contribuido a formación de decenas de salvadoreños.
El representante adjunto del WFP, Jaakko Valli, señaló que la última graduación, realizada este viernes, capacitó a 77 jóvenes en habilidades gastronómicas provenientes de Santa Ana y La libertad, todos certificados por la Universidad Francisco Gavidia (UFG) a través de contribuciones canalizadas por el WFP.
“Nuestro compromiso como Programa Mundial de Alimentos con los jóvenes y por la juventud es firme, solamente este año ya hemos apoyado a más de 150 jóvenes de los cuales 77 hoy día están presentes”, señaló Valli.
El WFP apuesta con graduar a más de 400 jóvenes al cierre del 2023, todos listos para laborar en restaurantes y hoteles y estimular la economía local.
Dentro del programa, los jóvenes son formados a nivel teórico y práctico, reciben un periodo de pasantías por cuatro meses y un bono mensual.
Valdez explicó que el 97 % de los jóvenes que forman parte de Gastro-Lab no habrían podido pagar una capacitación sin este tipo de programas, mientras que un 80 % alegó que su calidad de vida mejoró por medio del mismo.
El WFP también apuesta con incluir dentro del programa Gastro-Lab a productores locales, para que estos comercialicen sus productos directamente, y de manera gradual, con restaurantes y hoteles.
