Lo que comenzó como un pequeño sueño entre puestos del Mercadito de Merliot hoy se transforma en una marca fortalecida, con visión empresarial y un horizonte que apunta a la expansión nacional. La destacada empresaria salvadoreña Maura de Jesús López Escobar, conocida cariñosamente como “Niña Maurita”, presentó oficialmente su nueva apuesta gastronómica: “Sazón de Mar” by Niña Maurita, una evolución estratégica construida sobre más de tres décadas de experiencia, tradición y sabor.
Nacido desde la intuición, el esfuerzo diario y una cocina humilde pero llena de carácter, Sazón de Mar se redefine ahora como un modelo operativo moderno, estandarizado y preparado para competir en un mercado donde los consumidores valoran la autenticidad, la calidad y la sostenibilidad. La marca representa un paso decidido hacia la profesionalización sin renunciar al toque casero que la distingue.
“Nuestra cocina nació con cariño y sencillez; ese espíritu sigue ahí. Sazón de Mar refleja con mayor precisión lo que siempre hemos sido: sabor del mar y platos salvadoreños hechos con tradición, calidad y autenticidad”, expresó Niña Maurita, fundadora de la marca.
Un crecimiento con propósito
Con cuatro sucursales ubicadas en Mercadito Merliot, Las Ramblas Santa Ana, Plaza San Benito y Palm Plaza, Sazón de Mar genera 85 empleos directos, convirtiéndose en un motor para el desarrollo del talento gastronómico local. Cada nueva operación suma oportunidades para jóvenes y profesionales del área culinaria.
“Cada expansión abre puertas para fortalecer empleos sostenibles. Queremos seguir creciendo con responsabilidad y aportando al desarrollo económico”, afirmó Kevin Jovel, representante legal de Manceja, S.A. de C.V.
Esta etapa de evolución también incluye una inversión cercana a US$30,000 destinada a modernizar procesos, capacitar al personal y mejorar la experiencia del cliente. Con ello, la marca busca ofrecer un servicio más eficiente, consistente y competitivo.
Un legado que inspira
El nuevo rostro de Sazón de Mar tiene sus cimientos en una historia de valentía. Hace 32 años, sin capital y enfrentando las dificultades de sacar adelante a su familia, Niña Maurita inició con una pequeña venta de pescado. Su determinación convirtió aquel espacio modesto en una cocina reconocida, apreciada y en constante crecimiento.
“Ese origen humilde es el corazón de la marca. Hoy honramos el legado de una mujer que convirtió una necesidad en una visión. Esta nueva etapa busca llevar esa historia aún más lejos”, destacó Cecilia López, socia de Manceja, S.A. de C.V.
Una visión de futuro
La estrategia para los próximos años contempla el fortalecimiento del modelo empresarial, la diversificación de puntos de venta y una expansión territorial que permita a Sazón de Mar consolidarse como un referente nacional. El enfoque está puesto en una operación sostenible, escalable y fiel a las tendencias gastronómicas actuales.
“Estamos en un punto crucial. Con Sazón de Mar estamos diseñando una marca que respeta su tradición, pero que piensa en el futuro, en la innovación y en un crecimiento ordenado”, señaló Javier López, socio estratégico de Manceja, S.A. de C.V.
Tradición renovada, esencia intacta
El lanzamiento de Sazón de Mar simboliza un cierre y un inicio: el final de una etapa artesanal y el comienzo de una marca lista para expandirse, profesionalizarse y competir en grande, sin perder el sabor con el que Doña Maurita conquistó a miles de salvadoreños.
Con una identidad renovada y una estrategia clara, Sazón de Mar se posiciona como una marca moderna y sólida, pero fiel a la esencia que la vio nacer hace más de 32 años.
