La Plaza Universitaria del Centro Histórico de San Salvador fue escenario, esta mañana, de un lanzamiento que mezcla historia, tecnología y orgullo nacional: Costa Piera presentó oficialmente Barista Bot, el primer robot barista de su tipo en Centroamérica, una innovación que coloca al país en la ruta de las experiencias automatizadas dentro del mundo del café de especialidad.
Durante la actividad, la marca salvadoreña —con más de un siglo de tradición cafetalera— mostró cómo la robótica puede integrarse a la cultura del café sin quebrar sus raíces. El Barista Bot fue entrenado para reproducir con precisión las recetas desarrolladas por baristas locales, garantizando bebidas consistentes y manteniendo el perfil distintivo del grano salvadoreño.
El menú presentado para esta nueva experiencia incluye opciones desde $1.50, con expresos, americanos, lattes, cappuccinos y mokkas en versiones frías y calientes. También incorpora bebidas signature como vainilla, caramelo, almendra y matcha con espresso, además de alternativas sin café como chai latte, chocolate y matcha latte. La propuesta se complementa con ediciones de temporada y extras como canela, cocoa y oreo.
Costa Piera resaltó que toda la preparación del Barista Bot se basa en su café insignia, el Blend Honey, un perfil reconocido por notas de avellana, chocolate con leche, caramelo y cítricos como mandarina y lima. Este grano proviene de las fincas El Mercurio, La Dalia, San Antonio y Santa Teresa, ubicadas en la Cordillera de Apaneca-Llamatepec, donde por seis generaciones la familia Guillén ha cultivado café bajo sombra con procesos naturales y honey, reduciendo el uso de agua y protegiendo la biodiversidad.
La marca también subrayó que su visión de innovación no desplaza el trabajo humano. Por el contrario, reafirma su compromiso con las comunidades cafetaleras, generando alrededor de 300 empleos temporales en cosecha y más de 60 puestos permanentes durante el año.
Liderado por Alejandra Costa, Alejandro Rodríguez y José Guillén, Costa Piera busca proyectar la cultura salvadoreña a nivel internacional combinando tradición y futuro. Con Barista Bot, la empresa abre un nuevo camino para la tercera ola del café en el país: una experiencia que honra la herencia nacional, aprovecha la tecnología y convierte al café de especialidad en un embajador cultural servido ahora, también, por un robot.
